食い意地張ってるジビエ屋さんの経営日記

ジビエの販売、加工品製造、利活用コンサル、処理場の運営などをする会社を経営しています。現場の視点で野生鳥獣肉について書いています。

2018-12-13から1日間の記事一覧

執筆記事掲載のお知らせ 現代農業(農文協)2019年1月号

農業・技術専門誌の 月刊 現代農業 2019年1月号に、石崎が執筆した記事が掲載されましたのでお知らせいたします。 イノシシ肉の臭みや固さの原因と対策について書いています。 目次等は以下よりご確認ください。 現代農業2019年1月号 詳細案内と目次 私が以…