食い意地張ってるジビエ屋さんの経営日記

ジビエの販売、加工品製造、利活用コンサル、処理場の運営などをする会社を経営しています。現場の視点で野生鳥獣肉について書いています。

2017-02-20から1日間の記事一覧

生肉を食べるのはやめた方がいい理由

先日もシカの刺身が大手の報道機関より紹介されました(非常に好意的に...絶品だそうです)。 未だに、シカの刺身を提供する飲食店は多いのですが、SNS等でも『問題じゃないの?』と指摘する声がすぐに挙がるようになってきていて、消費者の認識が変わってき…